راهنمای شناسایی تقلب مواد غذایی در بازرسی های مواد غذایی

رعایت بهداشت مواد غذائی و تهیه و عرضه مواد غذائی سالم نقش بسیار مهمی را در سلامت تک تک شهروندان جامعه ایفاء می کند. آلودگی میکروبی و شیمیایی مواد غذائی می تواند در کوتاه مدت باعث ایجاد مسمومیت های غذایی فردی یا دسته جمعی شده و نیز در درازمدت باعث بروز بیماری های مزمن و گاه خطرناک گردد.