آنتی‌اکسیدان
اینفوگرافیک/ دوری از ۷ بیماری با مصرف آنتی‌اکسیدان‌ها
آنتی‌اکسیدان‌ها که در میوه‌ها، سبزیجات و انواع چای یافت می‌شوند، از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد و در نهایت ابتلا به برخی بیماری‌ها محافظت می‌کنند. بنابراین اگر رژیم غذایی به درستی انتخاب شود، می‌توان روزانه از همۀ منابع آنتی اکسیدان‌ها بهره برد. به گفته دفتر آموزش و ارتقای سلامت وزارت بهداشت، با مصرف منظم آنتی اکسیدان‌ها می‌توان هفت بیماری را از خود دور کرد.
سمیت کبدی و استرس اکسیداتیو ناشی از سم کلرپیریفوس در موش صحرایی: اثر حفاظتی عصاره رزماری در مواجهات تحت مزمن
کلرپیریفوس یکی از پر مصرف ترین سموم ارگانوفسفره است که به‌طور عمومی در دنیا استفاده می‌شود. این سم علاوه بر مهار آنزیم کولین استراز، در القاء استرس اکسیداتیو و افزایش اکسیدآن‌ها نیز نقش دارد. از طرفی عصاره گیاه رزماری یک ماده آنتی‌اکسیدانی است و نقش محافظت کننده ای در برابر رادیکال های آزاد ایفاء می کند. بنابراین هدف از انجام این مطالعه، بررسی پیشگیری از آسیب کبدی ناشی از مواجهه با سم تجاری کلرپیریفوس در نتیجه مصرف عصاره رزماری به دلیل خاصیت آنتی‌اکسیدانی این گیاه می‌باشد.
اثر حفاظتی عصاره گیاه سالویا (مریم‌گلی) بر سمیت و استرس اکسیداتیو ناشی از دلتامترین در کلیه موش صحرایی
پیروتیروئیدها ازجمله دلتامترین جزء حشره‌کش‌های متداولی هستند که در کشاورزی و کنترل حشرات بسیار زیاد استفاده می‌شوند. ایجاد استرس اکسیداتیو یکی از مکانیسم‌های اصلی آفت‌کش‌ها ازجمله دلتامترین در ایجاد سمیت است. بسیاری از گیاهان حاوی مقادیر زیادی از آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که می‌توانند نقش مهمی در جذب و خنثی‌کردن رادیکال‌های آزاد داشته باشند. در این مطالعه خاصیت آنتی‌اکسیدانی و حفاظتی عصاره گیاه سالویا (مریم‌گلی) در برابر سمیت دلتامترین و استرس اکسیداتیو حاصل از آن روی کلیه موش صحرایی بررسی شد
