آخرین خبرها
🎥 ویدئو/اخبار ۶۰ ثانیه ای مرکز کنترل و هماهنگی عملیات جمعیت هلال احمر اصفهان
نجات جان یک کارگر چاهکن از عمق ۱۷ متری
۴۰ درصد حوادث بازار تهران مربوط به سیم‌کشی و برق است
سرنوشت نامعلوم ۲کارگر ناپدید شده معدن شازند/ جستجو‌ها ادامه دارد
🎥 ویدئو/تلاش برای مهار آتش سوزی در کالیفرنیای آمریکا
بیمارستان‌های تهران ایمن می‌شوند/ ایمن سازی ۷۰ ساختمان پر خطر پایتخت
بار میکروبی
تعیین میزان بار میکروبی و آلودگی به باکتری سالمونلا در میگوی عرضه شده در استان خوزستان
بیماری‌های منتقله از غذا جزء مهمترین معضلات بهداشتی جامعه است، که سالمونلا یکی از مهمترین عوامل بیماری‌زای غذایی است و سرو تایپ‌های مختلف آن از طریق مواد غذایی وارد بدن انسان شده و ایجاد عفونت غذایی در مصرف کنند‌گان می‌نماید. از طرفی یکی از مهمترین معیارهای ارزشیابی بهداشتی غذا تعیین بار میکروبی ماده غذایی است. در این مطالعه به ارزیابی میزان بار میکروبی و آلودگی به باکتری سالمونلا در میگوی عرضه شده در استان خوزستان پرداخته خواهد شد.
بررسی وضعیت آلودگی میکروبی پنیرهای سنتی توزیع شده در استان مرکزی در سال ۱۳۹۰
پنیر سنتی بنا به دلایل فرهنگی، طعم و بوی مطبوع و نیز ارزش تغذیه‌ای بالا به عنوان یک منبع پروتئینی جایگاه ویژه‌ای را در رژیم غذائی مردم کشور داراست. با این وجود آلودگی آن به میکروارگانیسم‌های پاتوژن می‌تواند سلامت انسان را به خطر انداخته و موجب ضررهای اقتصادی قابل توجهی گردد. هدف از این مطالعه اندازه‌گیری و شناسائی آلودگی میکروبی پنیرهای سنتی عرضه شده در سطح استان مرکزی بود.
