بررسی تأثیر آموزش در آگاهی ، نگرش و عملکرد مسئولان فنی کارخانجات فرآورده های لبنی و آشامیدنی نسبت به شاخص های ایمنی جهت استقرار سیستم تجزیه و تحلیل خطر نقاط کنترل بحرانی در استان اصفهان

افزایش روزافزون بیماری‌های غذازاد در جهان نشان دهنده تاکید بر ضرورت بکارگیری سیستم‌های مدیریت ایمنی موادغذایی (Food Safety Management System: FSMS) به منظور تامین فرآورده‌های غذای ایمن و با کیفیت می‌باشد. اجرای این سیستم از طریق چک لیست برنامه‌های پیش‌نیازی(Pre-Requisite Programs: PRPs) در سازمان غذا و داروی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی پیگیری می‌شود.